Kosova İstatistik Ajansı (ASK) tarafından yayınlanan Prices__Average HICP by main grups and subgroups_ 2002 - 2024_.csv ve yıllık değişim veri dosyaları incelendiğinde, 11 numaralı "Restoranlar ve Oteller" ana harcama grubuna ait şu dinamikler tespit edilmiştir : Genel Sektör Endeksi (11): 2015 baz yılı (100.0) temel alındığında, Kosova'da Restoran ve Otel fiyat endeksi 2020 yılında 107.4 seviyesindeyken, 2022'de gıda maliyetlerindeki küresel şokların etkisiyle 120.8'e sıçramış, 2024 yılı itibarıyla ise 130.3 seviyesine ulaşmıştır . Catering Hizmetleri (11.1 - Yeme-İçme): Restoran, kafe ve hazır yemek hizmetlerini kapsayan bu alt grupta endeks değeri 2022'de 121.9 iken, 2024 yılında 132.0'ye yükselmiştir . Konaklama Hizmetleri (11.2 - Otel vb.): Konaklama fiyat endeksi 2022'de 113.4, 2023'te 113.9 ile oldukça yatay seyrederken; 2024 yılında güçlü bir talep/fiyatlama ivmesiyle 130.3 seviyesine sert bir yükseliş kaydetmiştir . Yıllık Ortalama Değişim Eğilimi: 11 Numaralı ana grubun yıllık ortalama fiyat artış hızı 2022'de %10.5 ile zirve yapmış, ardından yavaşlayarak 2024 yılı itibarıyla %1.9 oranına (hizmet enflasyonunda soğuma) gerilemiştir .
Fiyat artış hızının (%1.9) yavaşladığı bir ortamda, işletmeler gelir projeksiyonlarını agresif fiyat zamlarına değil; misafir sirkülasyonu, artan masa devir hızı ve işletme giderlerinin (hammadde, personel) sıkı denetimine dayandırmalıdır. I) "Kosova'da restoran ve yeme-içme (catering) hizmetleri fiyat endeksi 2015 baz yılına göre 2024 yılında 132.0 seviyesine ulaşmıştır ." "2022 ve 2023 yıllarında fiyat artışı görmeyen Kosova konaklama sektörü (oteller), 2024 yılında güçlü bir ivmeyle 130.3 endeks seviyesine sıçramıştır ." "Kosova'nın restoranlar ve oteller ana harcama grubunda 2022 yılında %10.5 olan yıllık ortalama fiyat artış hızı, 2024'te %1.9'a gerilemiştir ."
Yayıncı: Kosova Investment / KS Law Consultancy L.L.C. Telif notu: © Kosova Investment / KS Law Consultancy L.L.C. Tüm hakları saklıdır. Bu içerik KIJV Platformunun kurucularından Avukat Mehmet Vehbi Filiz ve Kosova Investment Joint Venture Platformu Ekibi tarafından hazırlanmıştır. Yazılı izin olmaksızın kopyalanamaz, çoğaltılamaz, yeniden yayınlanamaz veya ticari amaçla kullanılamaz.