M Göstergeleri (2022-2023) Gıda güvenliği ve yerel hayvancılığın desteklenmesi, Kosova'nın temel sanayi stratejilerinin başında gelir. Kosova İstatistik Kurumu (ASK) PRODCOM verileri, ülkede etin yalnızca tüketim amacıyla işlenmediğini, aynı zamanda soğuk hava depoları, dondurma tesisleri ve şarküteri üretim hatlarıyla entegre bir gıda sanayisine dönüştüğünü kanıtlamaktadır.
i Dondurulmuş kümes hayvanları eti üretiminde (101220) 2022'de kaydedilen 332.300 Tonluk devasa hacim, beyaz et sanayisinin endüstriyel gıda tesisleri (B2B) ve perakende zincirleri (B2C) için kritik bir tedarik ayağı olduğunu vurgular . Bu yüksek tonaj, dondurulmuş gıda lojistiği (soğuk zincir) ve paketleme teknolojileri açısından ülkede güçlü bir altyapı ihtiyacı ve pazar kapasitesi yaratmaktadır. Katma Değerli Ürünler: Sosis, Sucuk ve İşlenmiş Et Etin katma değerinin en çok arttığı alan işlenmiş gıda ürünleridir. NACE 101391 koduyla kaydedilen sosis, sucuk ve benzeri şarküteri ürünlerinin 20,5 milyonluk (birim/m²) işleme kapasitesi , yerli üreticilerin sadece taze et satışı yapmadığını, aynı zamanda marinasyon, tütsüleme, dolum ve paketleme hatlarını aktif olarak kullandığını kanıtlar. Bu durum, ithal şarküteri ürünlerine karşı yerel pazarın ithalat ikamesi potansiyelini yükseltmektedir.
n Kosova'da et entegre tesisi, helal sertifikalı kesimhane veya dondurulmuş et fabrikası kurmak; hem artan iç pazar talebi hem de bölgesel ihracat fırsatları nedeniyle caziptir. Ancak gıda sanayisinde, özellikle et ürünlerinde; HACCP kalite standartları, veteriner sınır kontrolleri, soğuk zincir lojistiği ve Çevresel Etki Değerlendirmesi (ÇED - biyolojik atık yönetimi) süreçleri çok katıdır. Karlı ve sürdürülebilir bir et fabrikası yatırımı için, Kosova Investment Joint Venture'ın sunduğu hukuki ve mali fizibilite hizmetleri ile şirket kuruluşundan itibaren risklerin yönetilmesi gereklidir.