M Göstergeleri (2022-2023) Gıda güvenliği, tüm ülkelerin en stratejik alanıdır. Kosova İstatistik Kurumu (ASK) PRODCOM verileri incelendiğinde, temel gıda maddesi olan un ve ekmek üretiminin yanı sıra; bisküvi, çikolata ve şekerleme gibi katma değerli Hızlı Tüketim Malları (FMCG) pazarında da yerel üreticilerin aktif olduğu görülmektedir.
i Sanayi verilerindeki 17,3 milyon adetlik taze ekmek imalatı (NACE 107111), Kosova'daki günlük tüketim kapasitesinin ve fırıncılık sektörünün gücünün net bir yansımasıdır. Endüstriyel fırınların bu denli yüksek kapasitede çalışması, un fabrikaları, maya tedarikçileri ve fırın makineleri (önceki makalelerimizde bahsettiğimiz mekanik sanayi) için doğrudan bir B2B pazar ekosistemi yaratmaktadır. Tahıl Öğütme, Un ve Bisküvi Üretim Kapasitesi Temel karbonhidrat üretiminde un sanayisi başroldedir. Milyonlarca kilogramlık mısır, çavdar ve diğer tahıl unlarının üretimi, ülkedeki değirmen ve paketleme tesislerinin aktif olduğunu kanıtlar. Bu unların doğrudan sanayide işlenmesiyle elde edilen 3,5 milyon kilogramlık bisküvi ve tost ürünleri (NACE 107211), yerel markaların süpermarket raflarında ithal ürünlere karşı rekabet edebildiğini ve pazarın ambalajlı gıda üretimine uygun olduğunu gösterir.